Tras el éxito del reto #LasRecetasNosUnen, CEAR y Diego Guerrero han convocado un taller de cocina donde el reconocido chef cocinará junto a Juan, cocinero y persona refugiada acogida por CEAR.

 

CEAR, a través de su iniciativa Acoge Un Plato, ha convocado el primer taller de cocina online gratuito de esta iniciativa. Esta acción contará con la participación en directo y los consejos del prestigioso chef madrileño Diego Guerrero, a través de su perfil de Instagram y el de Acoge Un Plato (miércoles 22 de abril, 19:30h).

Diego Guerrero y Juan Valdez, refugiado mexicano que forma parte de la iniciativa ‘Acoge Un Plato’, cocinarán en directo chilaquiles mientras conversan sobre su historia y preparación. Los chilaquiles es una receta típica mexicana cuyos ingredientes son muy fáciles de conseguir. Durante el directo Juan nos contará los recuerdos que le evoca esta receta, así como cuándo él solía tomarla en México.

Acoge Un Plato es una iniciativa solidaria que busca conectar a las personas refugiadas con la sociedad a través de un lenguaje universal como es la gastronomía, que actúa como nexo de unión para todas las culturas.

Ingredientes para chilaquiles

• 8 tortillas o una bolsa de totopos (nachos)
• 2 tomates
• 1 guindilla de cayena
• Sal
• Agua
• 150 ml de nata líquida
• 100 gr de queso mozzarella
• 4 huevos
• 1 cebolla roja pequeña

 

Ingredientes para michelada

Además, los cocineros maridarán esta propuesta gastronómica con michelada, bebida típica mexicana a base de cerveza que también enseñarán a preparar.

• 1 litro de cerveza
• Unas gotitas de salsa picante
• Una cucharadita de caldo concentrado de carne
• Hielo picado
• Sal
• Tajín: conjunto de especias mexicanas
• 1 lima

 

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